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ddie sa cuisine. Le plus : Ce sont les tables du restaurant, dissmines sur la terrasse au bord du lac. HUY, «on veut ma mort sociale et que je sois un animal?». Dont ce chef press s'affranchit en remplaant la salle au luxe vieillot, mais charmant par un restaurant flambant neuf son nom, relguant l'ancestral - et mythique - gratin de queues d'crevisses au nouveau bistrot attenant, baptis "Le 1903". HUY, «cest pas dla Carotte une 3e dition au Mont Falise. Ces deux derniers domaines sont en outre les membres-fondateurs de lassociation Domaine et Tradition dont le but est de promouvoir la production de vins de qualit au Luxembourg et la reconnaissance de ceux-ci dans le pays et ltranger. Cest une page qui se tourne. Explorant la finesse du brochet local, Sulpice le dconstruit en deux textures cousines - le filet poch mais pas trop ; et la quenelle, lastique elle aussi, prolonges en douceur par l'ail des ours et les morilles peine croquantes.

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Avec sept hectares Ehnen, Wormeldange et Schengen, principalement sur des sols calcaires, le domaine produit des vins base des neuf cpages luxembourgeois sous AOP Moselle luxembourgeoise: Coteaux de Schengen, vins avec lieu-dit (Ehnerberg, Rousemen, Kelterberg, Wousselt et Heiligenhäuschen) et du Crmant base dAuxerrois, de Chardonnay. Cest galement l que sont situes les meilleures parcelles du domaine Alice Hartmann. Comment, ds lors, accder aux commerces? Comme un violoniste qui retrouverait ses quatre cordes aprs n'avoir jou - brillamment - qu'avec une, on le sent heureux de mettre en musique cette abondance. Et revoil «Cest pas dla Carotte ce festival implant depuis trois ans maintenant au Mont Falise. A partir du 28 aot, ferm les mardis et mercredis. Il a ainsi acquis, sur une ide de sa fille Corinne, des "kvevris des amphores quil a mises en terre et dans lesquelles sjournent pendant plusieurs semaines de grains de raisins blancs (sans rafle, car les tiges ne sont pas toujours 100 mres) dont. Ce mercredi, des travaux seront entrepris rue de Huy, Waremme.

Laurent Kox, fils du fondateur du domaine, reprend lexploitation familiale lge de 22 ans en 1977 pour en faire un grand domaine viticole riche de 12 hectares code promo galaxie billetterie (dont 4 en location). Un got trs original, avec une fine touche de miel et trs raffin. La mme technique est utilise, mais dans des cuves inox cette fois, avec du Pinot blanc qui va donner un vin trs original, avec un fruit plus prsent que dans le kvevri. L'aubaine, c'est qu'on a descendu la terrasse fleur d'eau pour mieux s'y rincer l'oeil avec le plus beau paysage du monde : le lac bleu vert et son ballet de montagnes aux cambrures lgantes. Infos: Clos Mon Vieux Moulin Ahn. Les dossiers de milliers de prisonniers accessibles au public. L'assiette du jardin, tout en couleurs et douceurs. La discothque «Le Monastre Nandrin, fermera dfinitivement ses portes le 6 octobre prochain. Or pas de Stalingrad gustatif. En lobservant, on remarque les trois nuances de dors au reflet des cpages entrant dans cette cuve tridimensionnelle : elle se pare dune robe or jaune typique de lAuxerrois, aux reflets brillants argents provenant du Riesling et nuancs dor rose : une teinte tmoignant dune maturit optimale. Toutes ces caves ponctuent la route de la Moselle et sont accessibles au public.

Balade en Moselle luxembourgeoise



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